06-40197452       byanne.eu@gmail.com


Zeewier

Natuurlijk ga je die niet zelf snijden maar bestel je vers zeewier.

Dit kan via Jan Kruijsse van zeeuwsezeewierhandel.nl/ 


Oesters

En andere heerlijke schelp -en schaaldieren.

Mijn favoriete adres is De Oesterij www.oesterij.nl/

Vtv bestellen via de website is mogelijk maar leuker is om de lekkernijen in Yerseke te nuttigen en een rondje achter de oesterij te wandelen.

Lekker terrasje pakken met groots uitzicht op de oesterputten of Oosterschelde.

Heerlijk :) 

Forel met pistou

Forel vullen met citroen en pistou van olijfolie, zeezout, citroen zestes, peterselie, tijm en salie.

In de oven roosteren. 180C.


(H)eerlijke vis recepten

Eerlijk geschreven ByAnne, eigenwijs, ongekunsteld en af en toe met een vreemde twist.

Hier vind je geen opsommingen van recepturen, soms wel.

Beschouw deze pagina als een boek dat je gaat lezen. Wat blijft hangen is meegenomen en gebruik je in je eigen creaties. Succes!

Zalm wakame burger

Gepocheerde zalm, wakame, gekookt ei, gekookte aardappel, sjalot, paprika, bieslook en tomaat.

Alles lichtjes pureren. Niet te fijn.

Vorm hamburgers en paneer deze.

Rondom bruin bakken.


Dorade pimentón

Dorade gevuld met gerookt zoet paprikapoeder, zeezout, gele paprika, tijm en tomaat.

Bedek de vis met gele paprika, tomaatjes en tijm.

Roosteren in de oven. 180C.

Garnalen pecheur

Rose garnalen met salade pecheur. Een mix van 3 verschillende gedroogde wieren.

Wel de mix in wat water.

Rode paprika in stukjes.

Dressing er bij van olie, azijn, knoflook, zwarte peper en citroensap.

Bieslook en peterselie er over. Smakelijk.

Hollandse garnalen met beurre noisette

Hollandse garnalen, zacht gekookt ei, gekookte aardappeltjes, bieslook, citroensap en beurre noisette.

Een klassieker die blijft!